Le détail qui permet de reconnaître Service à la française.
Les mets d’un même service sont disposés simultanément selon une symétrie de table.
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Le convive se sert parmi les plats proches. La composition visuelle et l’abondance priment sur la succession individuelle du service à la russe.
À retenir
Le convive se sert parmi les plats proches. La composition visuelle et l’abondance priment sur la succession individuelle du service à la russe.